queene

Det har varit halv-segt system på jobbet idag, man vill ju bara snöra ut datorn från andra våningen! Tur vi gick på Max och åt go'lunch! En kompis i kön klagade på att vi gamla maxare alltid ska vara så himla jobbiga när vi beställer. Vadå?! Bara för att man vill ha det precis som man vill. En supremeburgare fick blir en vanlig cheese med dressing & sallad. Det är väl inte så långt ifrån?! =)

Mamma och pappa kom förbi på middag ikväll så jag passade på att baka Red Velvet Cupcakes. Trots skumma ingredienser så blev dom goda. Själva muffinsen blev väldigt saftig! Till middag blev det kyckling i cocos-curry-sås. De vuxna tyckte det var gott. Sixten var inte så superförtjust, han vägrade iofs att äta kvällsvällingen sen också så han lär väl vakna om ett par timmar och vara vrålhungrig .

I jul fick vi en fin klapp av fina vänner!
Den invigde vi i helgen.



Kan dock meddela att dessa chili-cheese INTE var goda alls. Usch, osten var som grynig. Mozzarellasticksen var ok men inte mer än det.
Nästa gång går vi på Willys och köper, där har dom likadana som dom har på Max!

Maria och Jojje hade med sig hummersoppa med jordärtskocka(?). Trodde inte att det skulle vara så jättegott om jag ska vara helt ärlig men det var riktigt riktigt gott!
Ingen bild på soppan men Jojje hade bakat et jättegott surdegsbröd.


Helena och Joel hade med sig anka med apelsinsås och potatisgratäng.



Lina och Pål hade med sig dubbelmarinerad oxfilé och jätteräkor på spett inlindade i parmaskinka och marinerade i chili och en massa annat.



Allt var supergott och jisses så mätt man blev.


Jag och Jonte hade gjort Very Cherry Choclate Cake till efterrätt.
Mums!

Har påbörjat lite bakande inför julen. När jag var liten gjorde alltid min farmor chokladfudge. Sen slutade hon göra dom och gjorde bara vanlig kola. Fudge kan ju kanske vara det godaste julgodiset.
Jag gjorde en sats med choklad och en med tomteskum.



Idag pimpade jag och Jonte ett pepparkakshus. Det blev inte den vackraste kreationen jag sett men det luktar gott i köket =)

Någon som vill sambeställa lite från kakburken? tycker dom har så dyr frakt och ska bara beställa 2-3 grejer...

Sixten är inne i en period nu där han mest lyfter gymmet istället för att leka med leksakerna.




Jag hade bakat citronmuffins och chokladmuffins till jobbet i måndags. Båda sorterna blev jättegoda! Är väldigt nöjd med chokladmuffinsarna för dom jäste upp så fint!


Idag hade jag besök av några mammor + barn ur föräldragruppen. Sara är glutenallergiker så då köpte jag en påse Carlshamn färdig-mix muffins och la på lite frosting bara. Dom blev faktiskt väldigt goda dom med.

Jag bakar muffins så det sprutar frosting ur öronen!

Att ha fredagsmys innebär för mig att äta en massa gott. Så i fredags styrde vi upp en tre-rätters med lite vin till maten.





Fylld kyckling, halloumi-ost och potatis. Det ser lite tråkigt ut på bilden men vi hade sås till!


En väldigt misslyckad blåbärs-pannacotta.

Det var ingen fancy-pancy middag men helt i vår smak ändå!

Idag fick vi främmande av Maria och Lina. Jag styrde upp lite lunch i form av paj. En kall räk- och kräftstjärtpaj för att vara exakt. Efter pajen åt vi ännu mer paj - banoffee pie.

Låter bilderna tala för sig själv. Inget blev som tänkt men jag tror att den blir ganska fin när den är klar. Jag hoppas verkligen att den blev god. Jag glömde ett lager med grädde. Min premiär-tårta.

Chokladtårta - lika delar: ägg, socker, potatismjöl, mjöl och kakao + bakpulver.


Smeten var god, jag tjuvsmakade


Här hade jag panik eftersom jag sen såg i receptet att kanten på formen skulle vara 11-15 cm hög. Min kant var bara 7 cm. Dom hade tipsat bland kommentarerna att man kunde lägga bakplåtspapper runt kanterna om man inte hade nog hög kant för att få den högre.


Jag löste det genom att skära bort kanten, det blev inte så mycket bortskuret.


Skar kakan i tre delar och spritsade kanterna med smörkräm för att fyllningen inte skulle rinna ut på kanterna.


Fyllde den med hallon + grädde och Ultimate chocolate frosting
5 dl florsocker
1,5 dl kakao
100 g mjukt smör
1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker


In i kylen igen under natten


Halvfärdiga resultatet



Min inspiration har jag fått från Helle och den tårta som hon gjorde till mig på babyshowern och denna superbraiga sida: Sockerrus

Vi har fått jättemycket bröd av min morbror eftersom han jobbar på Lövånger bröd. Så idag åt vi varm smörgåstårta. Fyllde den med skinka- purjolök- och champignonstuvning. Gott.

Emeli vs Cola  2-0

När jag bodde i Umeå gjorde jag ofta denna rätt och hade med mig som matlåda. En bra rätt eftersom den kan ätas både kall och varm.


Kan varieras rätt mycket men jag hade i denna
* Pasta
* Kyckling
* Bacon
* Feta Ost
* Oliver
* Pesto
* Salt + peppar
Jag hade inga baby-tomater hemma men det vill man nästan ha i. Sen är det gott med soltorkade tomater i och om man gillar nötter så rekomenderar jag att hacka i valnötter.

Jag gjorde fyra (små) matlådor av två kycklingfiléer, ett paket bacon osv.
Dock så hamnade en av dem här:

J deklarerade just att han inte ville äta någon middag eftersom han fortfarande var så mätt efter lunchen. Därför tycker jag att han ska åka på max och köpa skrov till mig *hint hint*.
Jag är vrålhungrig!

Mina morotsmuffins blev så sjukt brädade ikväll.
I morse fick jag sms av Lina där hon sa att de skulle komma förbi + joel och helle. Med sig skulle dom ha en överraskning.

Detta var vad dom hade med sig

....of morotsmuffins.

Idag käkade vi kyckling i curry-cocos-sås. Hade glömt bort hur gott det är =)
Kyckling
Grön Curry pasta
cocosmjölk
burk med grönsaker (ni vet en sån med vattenkastanjer och bambuskott)
salt, peppar, lite vatten